近日，“厲行節約、反對浪費”的話題引起全社會的強烈共鳴。連日來，不斷有讀者致電本報反映，表現在餐飲場所的浪費行為，其實除了菜點多了吃不完又不打包，請客的人為了撐面子講排場，點了大量高價位卻又吃不完的菜品，這種鋪張行為所造成的浪費，更是令人觸目驚心。

 

記者了解到，這些讓請客者頗有面子和排場的菜品，動輒上萬元一份，而且很多還是論位賣，讓點菜時僅僅只是瞟過這些菜單的普通食客咋舌。

本地餐飲酒樓里究竟有哪些天價鋪張菜？昨日，記者走訪了江城多家餐飲單位并采訪了四位不愿透露姓名的國家級、省級烹飪大師，他們列舉了幾道鋪張菜品：娃娃魚、全羊拼、日本吉品鮑、神戶牛肉、野生甲魚烏龜。

其實，在江城酒樓里的鋪張菜，遠遠不止上述這幾款。今天起，如果您在酒店點菜時，遇到價格高得令人瞪目的鋪張菜，歡迎致電本報新聞熱線027-86788888，或在騰訊微博@楚天金報。

1.一份娃娃魚 售價上萬元

近年來，一種價格是鮑魚、魚翅價10倍的菜肴，爬上了武漢一些酒店的餐桌。它就是以娃娃魚作原料的菜肴。娃娃魚學名大鯢，因叫聲似嬰兒啼哭得名，曾與恐龍并存，是列入國家二級保護的兩棲動物。近年來，隨著人工養殖娃娃魚產業的興起，一些酒店的娃娃魚菜品漸漸多了起來，他們的菜品名稱有“神湯仙鯢”、“干鍋神鯢”、“鯢掌乾坤”……在武漢一家高端酒樓，以娃娃魚作原料的菜肴，每份價格在五六千元到一萬元不等。相比之下，同樣分量的鮑魚、魚翅僅售五六百元。

據了解，市場上1公斤娃娃魚活體價格3000元左右，一條3公斤多重的娃娃魚要賣約一萬元。

2.“全羊拼”標價1.8萬元

2010年11月，武漢一家餐飲單位從外地引起了一道大菜——“全羊拼”，開店當時這款菜的標價為1.8萬元。“全羊拼”其實是一整只羊，按照多種吃法做成多道菜，食材都是從西藏空運過來。記者隨后在其菜單上看到，藏菜品有一定的比例，例如蟲草燉佛跳墻、吉祥八寶、贊普養生湯等。

3.日本吉品鮑每只980元

江城一些高端酒樓，燕鮑翅已較普遍。一般情況下，人均消費數百、上千元并不是稀奇事，最貴的日本吉品鮑每只980元。魚翅每位168元至760元不等。燕窩有每位300元的，也有680元的。

據稱，8至12頭的干鮑每500克2000多元，市場上其他極品鮑每500克5000元以上，而且大多從廣東、香港進貨，來去耗時又費神，自然抬高了上桌后的價格。

4.神戶牛肉三兩500元

近年來，售價在1600元／斤左右的天價牛肉，在江城不少高檔酒樓風靡起來。店家號稱賣的是“日本神戶牛肉”。漢口江漢路一家餐館賣的“神戶牛肉”標價500元／150克（折算1667元／斤）。如果是周六，售價標價388元／100克（折算1944元／斤）。

5.野生甲魚烏龜 每斤500元以上

老話說，“千年的王八萬年的龜”，烏龜甲魚的身價眾人皆知。別看菜場里一斤五六十元，在餐廳酒樓里絕非此價。目前，江城餐飲業賣得最貴的甲魚烏龜，每斤賣到了500元以上，原因是它們據稱是野生的.